Havanský bišon

- stránky o našich miláčcích a nejen o nich

Domácí pekárna

Podmáslové trubičky s vanilkovým krémem

Těsto:

1 vejce, 1 žloutek a 5O ml oleje dáme do odměrky
dolijeme podmáslím do 250-260 ml

špetka soli
100 g cukru krupice
500 g polohrubé mouky
5 g sušeného droždí Saf instant (bílé s modrým ptákem)
špetka mletého badyánu
lžička skořice

V pekárně nastavíme program těsto.

Po vykynutí z těsta vyválíme válečky, které natočíme na kovové trubičky. (Velikost a množství záleží na tom jakou použijeme velikost trubiček). Necháme ještě cca 30 minut kynout na plechu, potom potřeme rozšlehaným bílkem s troškou rumu (případně vody), posypeme mandlovými lupínky a hrubým třtinovým cukrem.

Pečeme v předehřáté troubě na 185 stupňů cca 15 minut (délku pečení a teplotu je nutno vyzkoušet podle typu použité trouby). Po upečení potřeme rozpuštěným máslem.

Krém
ušlehaná smetana
vanilmix z 200 ml vody (nebo uvařený vanilkový puding - vychlazený)
moučkový cukr podle chuti (při použití vanilmixu jsem cukr nedávala)

vanilmix smícháme s ušlehanou smetanou a moučkovým cukrem a plníme jím vychlazené trubičky
 

- stránky o našich miláčcích a nejen o nich